庄栄味噌醤油醸造店

説明

有限会社庄栄味噌醤油醸造店 - 宮城県味噌醤油工業協同組合 - 仙台みそに関する総合情報サイト

仙台みそ、仙台味噌、宮城のみそしょうゆ、赤味噌、伊達 仙台みそは、大豆と米麹でつくられる、辛口の赤味噌です。 仙台藩祖伊達政宗公が、城下に御塩噌蔵（おえんそぐら）という味噌工場を設け、醸造の専門家 真壁屋市兵衛に味噌御用を勤めさせたことが始まりと伝わっています。